近日，紫燕百味鸡开出了品牌首家卤味超市。行动紫燕食物在末端业态上的初次“商超化”尝试，这家卤味超市一亮相，便引起了不少业内东谈主士的眷注。据红餐网了解，该门店选址于安徽芜湖市弋江区花津南路中央城E区，是一个集大型居住与交易于一体的概括性社区。
△图片开首：紫燕百味鸡官方小红书
从装修上看，紫燕百味鸡首家卤味超市，门店遐想举座沿用品牌经典的大红色为主颜色。门头上，“紫燕百味鸡卤味超市”的大字牌号格外凝视，辨识度极高。店内空间则举座浩荡亮堂，举座营造出惬意浅薄的购物氛围，与传统紫燕百味鸡门店的装修比拟，显着有所升级区分。
不仅是门店装修形象有所升级，对比传统门店，紫燕百味鸡首家卤味超市还在门店内分裂出了现制卤味区、真空卤味零食等多个售卖区域，打造出“现制＋零卖＋礼盒”等多重徒然场景。
伸开剩余73%△图片开首：紫燕百味鸡官方小红书
比如在SKU方面，这家卤味超市推出的产物也特殊丰富。据红餐网了解，其现制卤味区的产物就有超20种，包含开胃现拌、爽口素菜、秘制现烤、酥脆现炸等多个系列。在保留爱妻肺片、藤椒鸡、冒鸭子等经典卤味产物的同期，该卤味超市还上线了香拌猪头肉、酸汤肥牛等拌菜新品，以浪漫徒然者的千般化口味遴选。价钱方面，现制卤味产物均按份或按斤计价，无数单品订价与老例门店基本持平，集合在15-35元区间。
△图片开首：紫燕百味鸡官方小红书
真空卤味零食区则主要售卖合乎居家、办公、旅行等场景的真空卤味包装零食，如五香鸭头、手撕素肉、双椒鸭脖等，从品牌的点单小容貌上可以看到，其大部分单品价钱都在10元以内。礼盒装产物则包含多款品牌经典卤味，精着实入站立等徒然场景。
开业技术，该卤味超市推出了为期12天的扣头步履，分三个时辰段可分别享受6.9折、7.9折、8.9折优惠。只有在店内单笔徒然满35元，即可参与现场抽奖一次，奖品包括100元的紫燕礼品卡以及千般卤味、零食，中奖率高达100%。凭借其地舆上风和多重优惠，紫燕百味鸡的卤味超市开业本日便眩惑了繁密主顾前去选购，收银台前更是长队络续。有网友嘲谑称“猜想半个中央城的东谈主都来了”。
为什么紫燕百味鸡会开出这家卤味超市？
业内东谈主士分析，这与行业竞争花式和紫燕百味鸡自己的筹办模式调理干系。从行业发展趋势来看，卤味赛谈已从增量竞争转入存量竞争，乐鱼体育官方网站零食化、轻量化、碎屑化的徒然需求成为主流，单东谈主即食、边走边吃的平静卤味快速崛起。而紫燕百味鸡弥远深耕佐餐卤味，主打家庭餐桌的徒然场景，产物形态偏稳定、包装规格偏大，产物订价也偏高，传统的门店形态并莫得王人备稳往常青客群的零食化、轻量化徒然需求。
在红餐网看来，紫燕百味鸡卤味超市的落地，惟恐约略应付这一滑业发展逆境。一方面，新业态可以有用拉长早中晚等全时段筹办周期，蹂躏传统卤味门店筹办时段受限的短板，抢捏更多客流；另一方面，多元的产物结构可以买通更多徒然场景，晋升门店客单价和坪效，匡助品牌找到新的事迹增长点。
事实上，这并不是紫燕百味鸡对品牌的第一次升级。自旧年以来，紫燕百味鸡在产物翻新、场景拓展以及国外布局等方面的商场动作往往。
△图片开首：小红书截图
比如在产物方面，旧年紫燕食物先后推出了茶卤系列、熏卤系列、川渝手撕鸡、香辣兔腿等多款新品，均取得了可以的商场响应。场景打造方面，从旧年起，紫燕百味鸡便运行加快布局高校与企业食堂两大高频徒然场景，并推出“校园小碗菜”“一东谈主食”等定制化产物，限度当今，品牌遐想入驻了超100所高校。国外布局方面，自2024年运行，紫燕百味鸡便通过“直营门店+商超入驻”的模式，先后投入澳大利亚、北好意思等国外商场，红餐大数据清楚，当今品牌已布局超10家国外门店。
尽管在产物翻新、国外拓店等多范围不息发力，但紫燕百味鸡还是濒临不小的商场挑战。这极少，从其年报数据推崇得尤为显着。据紫燕食物年报，2025年全年其收尾营业收入32.38亿元，同比着落3.70%；归母净利润2.36亿元，同比大幅下滑31.84%。值得一提的是，这是紫燕百味鸡近三年来初次出现营收、利润双降的形势。与此同期，行动紫燕食物中枢基本盘的华东地区，旧年全年总收入也同步下滑3.96%。
承压之下，紫燕百味鸡这次推出的新业态能否成为品牌扭改行绩下滑的突破口？红餐网将不息眷注。
作家：红餐网费媛；裁剪：李唐乐鱼体育官方网站
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