重庆的夏天，闷高涨湿，街边的小吃摊老是最搅扰的方位。一碗冰凉的芋圆水麻薯，是好多东说念主缅思里的滋味。其实无用挑升跑去店里，自家厨房也能作念出来，况且用料真实，甜度也能我方掌合手。底下等于一份家常的作念法，不复杂，花点耐性就行。
先准备材料。芋圆不错买现成的，也不错我方作念：紫薯、红薯、芋头分袂蒸熟，趁热压成泥，加入木薯淀粉揉成团，搓条切小块就行。水麻薯的要道是牛奶和糯米粉，比例约莫250毫升牛奶配20克糯米粉，再加一小勺糖。另外准备点红糖，化开作念甜汤底。
运转作念水麻薯。把牛奶、糯米粉、糖倒进小锅里搅匀，开小火逐步加热。这技巧不成离开，要一直搅动，几分钟后会发现液体运改造稠，拉起来能缓缓滴落，像溶化的冰淇淋那样就好了。关火，让它当然冷却，名义会结一层奶皮，乐鱼无用管它。
另一边烧水。水开后下芋圆，煮到统统浮起来，再煮一分钟支配，捞出来坐窝过凉水，这么更Q弹。如若用的是我方作念的芋圆，煮的技巧要略略长一丝。相同顺次把珍珠八成西米煮好，看个东说念主喜好。锅里放极少水和红糖，小火煮化就行，浓淡减轻。可爱冰镇的，不错多加些水，晾凉后放雪柜冷藏。
张开剩余37%终末拼装。碗底先舀一勺红糖水，然后把冷却的水麻薯用勺子舀进去，它自身莫得固定花样，会当然摊开。再放上芋圆、红豆、花生碎八成任何可爱的小料。这技巧水麻薯会逐步溶化在糖水里，用勺子捞起来，拉出长长的丝。
吃的技巧无尽心焦乐鱼体育官网，让芋圆的嚼劲和水麻薯的软糯在嘴里轮流。夏天不错加冰块，冬天作念成温热的也很舒心。我方作念的平允等于料足，思放几许芋圆齐行。吃不完的水麻薯会变稀，是以最佳现作念现吃，但芋圆不错一次多作念些，冻在雪柜里，思吃的技巧随时煮。重庆的滋味，就在这一碗家常的甜润里。
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